Ин Сян Бао Чжун (Весна 2026)

О чае

Наш весенний урожай редкого сорта Ин Сян (Ying Xiang) из Пинлиня — это настоящий триумф цветочного настроения и горной свежести. Сорт Ин Сян (№20) был выведен специально для того, чтобы усилить ароматический профиль улунов, а в туманных предгорьях Пинлиня он раскрывается максимально ярко.

Вкусовой профиль

Аромат: Мгновенный, монолитный букет белых лилий и свежесрезанной гардении. Аромат настолько чистый, что кажется почти осязаемым — он переносит вас в горное утро Тайваньских северных предгорий.

Вкус: Чайный настой переливается бледно-изумрудным цветом. Текстура маслянистая, шелковистая, с нотами сладких сливок и весенней дыни.

Послевкусие: Охлаждающая сладость ( кит: хуйгань), которая остается надолго, словно роса на чайном листе, оставляя кристально чистое цветочное послевкусие.

Технические характеристики

Происхождение: Пинлинь, Тайвань.

Культивар: Ин Сян (迎香 — «Приветствующий аромат»).

Сбор: Весна 2026.

Ферментация: Легкая (около 10–15%).

Обжарка: Без обжарки (зеленый, свежий стиль).

Рекомендации по завариванию

Чтобы полностью раскрыть потенциал Ин Сяна, мы рекомендуем осторожный деликатный подход:

Температура воды: 85°C – 90°C (избегайте крутого кипятка, чтобы не обжечь нежные листья).

Посуда: Фарфоровая гайвань или керамический чайник, чтобы способствовать красивому раскрытию цельного листа.

Стиль: Гунфу метод подойдет лучше всего (короткие проливы по 30–40 секунд), чтобы прочувствовать, как меняется глубина аромата с каждым новым проливом.

Заметка мастера: Ин Сян — это сорт для ценителей. Он создан для тех, кто ищет традиционную «дынную» сладость Бао Чжуна, но хочет получить более мощный, почти кинематографический ароматический импульс. Это квинтэссенция весенней энергии Пинлиня.